Модель F-720 отлично подходит для разделки на филе крупной и средней рыбы. Пластиковая прорезиненная рукоять отлично фиксируется даже в мокрой руке, а темлячное отверстие придает еще большей уверенности при фиксации ножа. Рукоять не подвержена воздействию влаги, не впитывает запахи, вполне комфортна при отрицательных температурах. Клинок выполнен из Японской стали марки 420J2. Из плюсов можно отметить отличную коррозийную стойкость и легкость заточки. Сталь не обладает высокой твердостью, что позволяет подправить нож без особых навыков. Характеристики: o Назначение: Филейный o Сталь клинка: Японская нержавеющая 420J2. o Твердость стали HRC: 55 - 57 o Общая длина: 303 мм o Длина клинка: 20 мм o Толщина клинка: 1 мм o Вес ножа: 150 гр. o Материал рукоятки: Прорезиненный пластик.