Азиатская королева специй и один из обязательных ингредиентов узбекского плова. Ярко-выраженный приятный пряный запах и восхитительный ореховый вкус со сладковатыми нотками. Богатейший химический состав. Используется при приготовлении блюд из бобовых, мяса и птицы, тушеных овощей. Семена собирают с зонтиков так же, как с укропа. Растение кустовое неприхотливое, предпочитает солнечные и слегка влажные участки. Выращивают как однолетник.